Le couteau Filet de Sole 17 cm High-Woods Noir - DEGLON Le couteau à filet avec lame flexible de 17 cm ! Dimensions : 28,5 x 2,4 x 1,4 cm Poids : 53  g Taille lame : 17 cm Matière : lame en acier inoxydable 3Cr14 Dureté : 52 Hrc Lame : lame découpée, à soie postiche, souple Manche : uni Coloris : noir Conseil d'entretien : lave-vaisselle  Marque : DEGLON Pourquoi le couteau à filet de Sole Surclass Noir Deglon est-il un indispensable dans la cuisine? Le filet de sole est un couteau de cuisine spécialement conçu pour lever des filets de poissons. Il est équipé d'une lame fine et souple qui permet de séparer la chair du poisson de sa peau en toute simplicité. Pour garantir un résultat optimal, il est important d'adapter la longueur de la lame en fonction de la taille du poisson. Par exemple, un filet de sole de 17 cm sera parfait pour des poissons allant jusqu'à 1 ou 2 kg. En plus d'être utile pour lever des filets de poisson, le filet de sole peut également être utilisé pour des découpes fines comme le carpaccio, les tomates ou le foie gras. C'est un outil polyvalent qui se révèle vite indispensable dans la cuisine. Surclass : une gamme de couteaux de cuisine adaptée aux professionnels La gamme Surclass de couteaux de cuisine est conçue pour répondre aux exigences HACCP. Elle est plus spécialement destinée aux collectivités et aux écoles hôtelières. Les couteaux de la gamme Surclass se distinguent par leur manche surmoulé, robuste et leur garantie lave-vaisselle. Ils sont ainsi adaptés à un usage intensif en cuisine tout en garantissant un niveau d'hygiène optimal. Avec Surclass, les professionnels de la cuisine disposent d'une gamme de couteaux fiables et performants qui répondent à leurs attentes en matière de qualité et de sécurité alimentaire. Couteau Filet de Sole 17 cm High-Woods Noir - DEGLON